Le climat, le terroir d’excellence en Provence et le travail du producteur fournissent un safran de très haute qualité cultivé avec passion. La culture de cette fleur est manuelle, rigoureuse, précise : tout l’art d’obtenir un safran d’exception.
Il faut 200 fleurs pour faire un 1g de safran sec !
1 décigramme (0.1g) permet de préparer un plat pour 6 à 8 personnes selon la recette !
Mythique recette provençale : la bouillabaisse !